El verano es la temporada perfecta para disfrutar de comidas frescas, ligeras y llenas de sabor. Y si hay un ingrediente que no puede faltar en estas recetas es el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), el auténtico rey de la dieta mediterránea. Además de su sabor afrutado y suave, el AOVE aporta grasas saludables y antioxidantes que hacen de cada plato una opción nutritiva y deliciosa.
Hoy te traemos 5 recetas de ensaladas frescas con AOVE ideales para los días de calor. Son fáciles de preparar, muy versátiles y perfectas para sorprender a tu familia o amigos en cualquier comida de verano.
Contenidos
1. Ensalada mediterránea clásica
Un clásico que nunca pasa de moda, pero elevado con el toque del AOVE de calidad.
- 2 tomates maduros.
- 1 pepino.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla morada.
- 50 g de aceitunas negras.
- 100 g de queso feta.
- 4 cucharadas de AOVE Lucentina Selección.
- Sal, pimienta y orégano al gusto.
Preparación: Corta las verduras en trozos grandes, mezcla con las aceitunas y el queso feta, y aliña con una vinagreta de AOVE, sal y orégano.
2. Ensalada de quinoa, aguacate y AOVE
Una opción completa y rica en proteínas vegetales.
- 150 g de quinoa cocida.
- 1 aguacate.
- 1/2 cebolla morada.
- 10 tomates cherry.
- 1 zanahoria rallada.
- 3 cucharadas de AOVE Lucentina Premium.
- Zumo de 1 limón, sal y pimienta.
Preparación: Mezcla la quinoa con las verduras troceadas, aliña con limón, AOVE, sal y pimienta. Sirve frío.
3. Ensalada de garbanzos y verduras asadas
Perfecta como plato único para un almuerzo saludable.
- 200 g de garbanzos cocidos.
- 1 pimiento rojo asado.
- 1 calabacín asado.
- 1 berenjena asada.
- 2 cucharadas de AOVE Lucentina Ecológico.
- Sal, pimienta y pimentón.
Preparación: Mezcla los garbanzos con las verduras asadas en tiras, añade el AOVE y un poco de pimentón dulce.
4. Ensalada de pasta fría con AOVE
Una receta rápida y versátil, ideal para picnics o comidas al aire libre.
- 200 g de pasta corta (fusilli o penne).
- 100 g de mozzarella en bolitas.
- 10 tomates cherry.
- 50 g de rúcula fresca.
- 3 cucharadas de AOVE Lucentina Selección.
- Albahaca fresca, sal y pimienta.
Preparación: Cocina la pasta, enfría con agua y mezcla con el resto de ingredientes. Termina con albahaca y AOVE.
5. Ensalada de frutas y queso fresco
Una receta innovadora que combina dulce y salado, perfecta para el verano.
- 2 rodajas de sandía.
- 1 melocotón.
- 50 g de queso fresco.
- Hojas de menta.
- 2 cucharadas de AOVE Lucentina Premium.
Preparación: Corta la fruta en cubos, añade el queso y riega con AOVE y unas hojas de menta fresca.
Beneficios del AOVE en ensaladas
El AOVE no solo potencia el sabor de los ingredientes frescos, sino que también facilita la absorción de vitaminas liposolubles como la A, D, E y K. Usar un aceite de oliva de calidad, como Lucentina, asegura que tu ensalada tenga un perfil sensorial superior.
Conclusión
Las ensaladas con AOVE son una excelente forma de cuidar tu salud sin renunciar al placer de comer. Con estas recetas fáciles y saludables, podrás disfrutar de todo el sabor mediterráneo este verano.
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