La dieta mediterránea se ha convertido en un modelo de alimentación clasificado como la dieta equilibrada ideal. Se basa en la cocina tradicional de todos esos países que rodean al Mediterráneo, especialmente España. En realidad, es mucho más que unos hábitos de...
El aceite de oliva ha sido, durante siglos, un elemento fundamental en la gastronomía. Pero no solo por su sabor y sus propiedades nutricionales, aunque también, sino porque ha sido un método tradicional de conservación. Su riqueza en compuestos antioxidantes y...
El aceite de oliva es un elemento clave de la gastronomía española y, además, ideal para aquellos que buscan implementar una cocina mucho más saludable. Este alimento ha sido reconocido a nivel mundial por su calidad, por las grasas saludables que trae consigo ¡y por...
¿Te has planteado alguna vez hacer una medición de la densidad del aceite? Es más, ¿has llegado a preguntarte por qué es un factor fundamental? Aunque como consumidores finales no siempre nos lo planteemos, es un indicador clave de su calidad y de su pureza. Es más,...
Hay pocos alimentos considerados tan interesantes a nivel nutricional y de salud como el aceite de oliva virgen extra. Tanto es así que ha llegado a catalogarse como oro líquido, gracias a todas las propiedades positivas que tiene para nuestro organismo. Eso, junto al...
¿Has escuchado en alguna ocasión del aceite de oliva infusionado? Es una forma muy creativa, y deliciosa, de personalizar uno de los ingredientes más versátiles que hallarás en la cocina. Es mucho más sencillo de lo que parece: consiste en hacer una aromatización del...
La Navidad es una época de celebración, para estar tanto con la familia como con los amigos, y el eje central de todas estas reuniones tiende a ser la comida. Hoy queremos hablar de unas Recetas de navidad con AOVE, un ingrediente fundamental en todas las mesas. Y es...
El aceite de oliva es uno de los productos más valorados a nivel gastronómico debido a sus increíbles propiedades organolépticas y, además, por los beneficios que su consumo tiene para la salud. No obstante, si se quieren conservar bien sus propiedades al completo, es...
¿Eres de los que cocina con aceite de oliva virgen extra? Este oro líquido es uno de los grandes pilares de la dieta mediterránea, así como un ingrediente esencial en la gran mayoría de cocinas del mundo. No solo es delicioso, versátil y deja un aroma muy particular,...
